Die Manfred-Sauer-Stiftung unterstützt satzungsgemäß Forschungsprojekte, die der Verbesserung der Lebensqualität querschnittgelähmter Menschen dienen. In diesem Zusammenhang betreut bzw. unterstützt die Stiftung folgende Projekte:

1. Blasenfüllmenge
2. Ernährungsstudie
3. Netzwerk Ernährung
4. Arbeitskreis Magen-Darm-Management