100 Gramm Rote Bete enthalten 2,5 Gramm Ballaststoffe, 400 Milligramm Kalium, 890 Mikrogramm Eisen und sind zu dem reich an den Vitaminen C sowie B1 und B2. Damit sorgen sie für eine gesunde Verdauung und schützen das Immunsystem.
Besonders lecker schmecken sie in folgenden ausgewählten Rezepten:
Rote Bete mit Matjesfilet und Granatapfelkernen (aus Querschnitt Kochen als pdf)
RoteBete_mit_gebratenem_Lachs.pdf (manfred-sauer-stiftung.de)